芡實能不能煮粥 芡實不能和什么熬粥
【芡實能不能煮粥 芡實不能和什么熬粥】
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前幾天買了些干芡實，然后配著家里的食材一起煮粥喝，可是芡實也有做藥用，那么芡實不能和什么一起煮呢？芡實不能和什么熬粥無特殊相克食物 。
芡實主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，可作為食用、釀酒及制副食品用，藥用有補脾、益腎、除濕的功效 ， 是一味具有收斂性藥材 ， 日常食用可以和豬肉、排骨、冬瓜等各種食材搭配，有祛濕需求可與淮山、白術(shù)、茯苓等同食，由于芡實含有一定的淀粉，最好不要和高淀粉食物一起煮 。
芡實煮粥前要泡嗎干的芡實要浸泡 。
新鮮的芡實含水量足，一般不需要長時間浸泡 ， 但是干燥的芡實水分少、質(zhì)地較硬，直接煮比較難以煮熟，所以建議干芡實提前浸泡，然后熬粥這樣煮出來口感更好 ， 也更容易消化 。浸泡后的芡實用開水焯一下，然后再熬粥，由于芡實淀粉多，難煮熟，因此煮的時間也要久一些，想縮短時間可以用高壓鍋等器具煮 。
干芡實需要泡多少時間一般1-2小時 。
芡實含有較多淀粉，質(zhì)地堅硬 ， 所以在用干芡實煮粥前，要將芡實浸泡一段時間，這樣煮能熟得快，一般的芡實浸泡1-2小時左右即可 ， 芡實存放時間，越久浸泡時間越長，老芡實通常是浸泡一晚上 ， 浸泡一夜的干芡實要注意防止變質(zhì)，所以在選購芡實時，盡量選擇日期較為新鮮的，這樣煮會便捷很多 。
芡實煮粥放多少合適建議10克左右 。
芡實性平 ， 味甘、澀，在食用后能有不錯的益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的作用，但由于芡實藥性帶有收斂 ， 所有不建議食用過多，煮粥放10克，大約20顆是比較合適的用量 ， 如果吃多了，淀粉攝入過多不容易消化，而且對于便秘的人來說有可能會加重便秘程度 。
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